Overview: உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் அமைச்சகத்தின் கீழ் இயங்கும் தேசிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்த கல்வி நிறுவனமான குண்ட்லி தேசிய உணவு தொழில்நுட்ப தொழில்முனைவோர் மற்றும் மேலாண்மை நிறுவனம் (NIFTEM-K), 2026 பிப்ரவரி 26 முதல் 28 வரை 'ANVESH-2026' என்ற சர்வதேச மாநாட்டை வெற்றிகரமாக நடத்தி முடித்தது. இது நிலையான ஆரோக்கியமான உணவுகளை மையமாகக் கொண்டிருந்தது.
Key Highlights:
• உலகளாவிய இந்த மாநாட்டின் மையக் கருப்பொருள் "வளர்ந்து வரும் மற்றும் நிலையான ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான மேம்பட்ட அடுத்த தலைமுறை பார்வை" என்பதாகும்.
• இந்த மாபெரும் நிகழ்வில் 25-க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளைச் சேர்ந்த 1,000-க்கும் மேற்பட்ட பிரதிநிதிகள் மற்றும் 2,000 பார்வையாளர்கள் கலந்து கொண்டனர்.
• இம்மாநாட்டில் 61 கண்காட்சியாளர்கள், 113 வாய்மொழி விளக்கக்காட்சிகள், 115 சிறப்புச் சொற்பொழிவுகள் மற்றும் 226 சுவரொட்டி விளக்கக்காட்சிகள் இடம்பெற்றன.
• புதிய மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுப் பொருட்களின் புதுமையான பயன்பாடுகளை விளக்கும் 22 நேரடி சமையல் நிகழ்ச்சிகள் இதில் அடங்கும்.
• தற்போது இந்தியா தனது உணவு உற்பத்தியில் 12-13% மட்டுமே பதப்படுத்துகிறது; இதனை ஐந்து ஆண்டுகளில் 25% ஆக உயர்த்த அரசு இலக்கு நிர்ணயித்துள்ளது.
• இந்தியாவில் ஆண்டுக்கு ரூ. 1.10 லட்சம் கோடியாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ள அறுவடைக்கு பிந்தைய விவசாய இழப்புகளை வல்லுநர்கள் சுட்டிக்காட்டினர்.
• CGIAR, மெக்கில் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் Wageningen பல்கலைக்கழகம் போன்ற உலகளாவிய நிறுவனங்களும் இந்திய கொள்கை வகுப்பாளர்களும் இதில் பங்கேற்றனர்.
• 40-க்கும் மேற்பட்ட துணைவேந்தர்கள் மற்றும் இயக்குநர்கள் பங்கேற்ற ஒரு முக்கிய வட்டமேசை மாநாட்டில் கல்விச் சீர்திருத்தங்கள் மற்றும் தொழில்துறை ஒத்துழைப்பு குறித்து விவாதிக்கப்பட்டது.
Key Developments / Drivers: உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் வீணாகுதல் குறித்த முக்கிய பிரச்சினைகளை இம்மாநாடு விவாதித்தது. அறிவியல் பேக்கேஜிங், அறுவடைக்குப் பிந்தைய மேலாண்மை மற்றும் சுழற்சிப் பொருளாதார ஒருங்கிணைப்பு ஆகியவற்றின் அவசரத் தேவையை அடிப்படையாகக் கொண்டு விவாதங்கள் அமைந்தன. "மருந்தாக உணவு" (Food as Medicine) என்ற அணுகுமுறை விவாதிக்கப்பட்டது. இது விரைவாக மாறிவரும் உலகளாவிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய மாற்றுப் புரதங்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் புதுமைகளை ஊக்குவிக்கிறது.
Strategic Importance: இது UPSC GS தாள் 3 (உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொடர்புடைய தொழில்கள், விவசாயம், பொருளாதாரம்) பாடத்திட்டத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான தலைப்பாகும். விவசாயிகளின் வருமானத்தை இரட்டிப்பாக்குதல், ஏற்றுமதி போட்டித்தன்மையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் உலகளாவிய பருவநிலை சவால்களை எதிர்கொள்ளக்கூடிய நிலையான உணவு விநியோகச் சங்கிலிகளை உருவாக்குதல் ஆகியவற்றுக்கான தொழில்நுட்பம், உயர்கல்வி மற்றும் தொழில்துறை செயலாக்கத்தின் உத்தியை இது காட்டுகிறது.
Future Outlook: வேளாண்-உணவுத் துறையில் புதிய தொழில்நுட்ப ஸ்டார்ட்அப்கள் மற்றும் தொழில்துறை-கல்வி நிறுவன ஒத்துழைப்புகளுக்கு ANVESH-2026 ஒரு சக்திவாய்ந்த ஊக்கியாகச் செயல்படும். எதிர்காலக் கொள்கை சீர்திருத்தங்கள் டிஜிட்டல் கண்காணிப்பு மற்றும் நவீன பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பங்களை விரிவுபடுத்துவதில் கவனம் செலுத்தி, உலகளாவிய உணவுப் பொருளாதாரத்தில் இந்தியாவை ஒரு முன்னோடி அறிவு மையமாக நிலைநிறுத்தும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.