வேளாண்-தொழில்துறை பெருமை: உலக வெல்லச் சந்தையைக் கட்டுப்படுத்தும் இந்திய உழவர்கள்
இந்தியாவின் கரும்புச் சாகுபடி மற்றும் பாரம்பரிய உணவுச் பதப்படுத்துதல் துறையின் வலிமையைப் பறைசாற்றும் வகையில், மத்திய வேளாண் அமைச்சகம் வெளியிட்டுள்ள புதிய புள்ளிவிவர அறிக்கை, **உலகளாவிய வெல்லம் (Jaggery / Gur) உற்பத்தியில் இந்தியா 70 விழுக்காடு (70%) பங்கைக் கொண்டு** உலக அளவில் முதலிடத்தில் நீடிப்பதை உறுதி செய்துள்ளது. சுத்திகரிக்கப்படாத இயற்கைச் சர்க்கரை தயாரிப்பில் இந்தியா உலகளவில் முதன்மை நாடாகத் திகழ்கிறது.
மாநிலங்களின் பங்களிப்பும் ஏற்றுமதிச் சந்தையும்:
இந்திய வெல்ல உற்பத்தியின் உள்நாட்டுப் பரவலாக்கம் மற்றும் அதன் வணிகச் சிறப்புகள் பின்வருமாறு விவரிக்கப்பட்டுள்ளன:
- உத்தரப் பிரதேசம் முதலிடம்: இந்திய அளவில் வெல்லம் தயாரிப்பில் உத்தரப் பிரதேச மாநிலம் முதன்மை உற்பத்தியாளராக முதலிடத்தில் உள்ளது. கங்கைச் சமவெளியின் வளமான மண் மற்றும் விரிவான கரும்புச் சாகுபடி பரப்பளவு இம்மாநிலத்தின் பிரம்மாண்ட உற்பத்திக்குக் காரணமாகும்.
- சர்வதேசச் சந்தையில் வரவேற்பு: பாரம்பரிய உள்நாட்டுப் பயன்பாடுகளைத் தாண்டி, இந்தியாவின் இயற்கை மற்றும் ஆர்கானிக் வெல்லத்திற்கு **மேற்கத்திய ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா மற்றும் அரபு நாடுகளில்** அண்மைக்காலமாகத் தேவை கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளைச் சர்க்கரைக்கு மாற்றான ஒரு சிறந்த ஆரோக்கிய உணவாக இது உலகளவில் பார்க்கப்படுகிறது.
- மதிப்பு கூட்டுதல் திட்டங்கள்: வெல்ல உற்பத்தியை மேலும் லாபகரமாக மாற்ற, கரும்பு ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மூலம் திரவ வெல்லம் (பாகு வெல்லம்), சுவையூட்டப்பட்ட வெல்லக் கட்டிகள் மற்றும் வெல்லத் தூள் போன்ற மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களாக (Value-added products) மாற்றி விற்கும் புதிய உத்திகள் விவசாயிகளிடையே ஊக்குவிக்கப்பட்டு வருகின்றன.